예천양잠농업협동조합

열풍건조, 냉동건조의 차이점에 대한 답변입니다.

열풍건조
열풍건조는 농가에서 쪄서 말려
수매를 하는 것입니다.

냉동건조
생물 누에를 영하40도에서 급속
냉동하여 동결 건조 하는 것이
냉동건조입니다.

차이점
외형상으로 열풍건조는
다갈색에 원형모양이 찌그러져
있으며 딱딱합니다.
냉동건조는 누에 본래의 모양을
그대로 간직하고 있으며 색깔도
흰색을 띱니다.

냉동건조는 영양소 파괴를 최소화하여
건조하는 방법이며 냉동 건조가 흔하지 않고
건조비용이 높아 가격 또한 높습니다.

충분한 답변이 되셨나요?
부족한 부분이 있으면 전화로 문의
하시면 친절히 답변드리겠습니다.
감사합니다.

: ==================== 2003-12-03 15:32:22에 이희정님이 작성한 게시물 ====================
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: 제목: 누에 건조법이 열풍건조,냉동건조 차이가 뭔가요?
:
: 누에가루 구입하려고 보니까...
:
: 열풍건조와 냉동건조가 있던데...
:
: 그 차이가 뭔가요? 가격에서도 차이가 나던데요?
:
: 건조법이 다르면 무슨 차이가 있는지...
:
: 또 왜 가격에서도 차이가 나는지 설명 부탁드립니다~~~

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