○ 종균배양소에서 구입한 1상자 접종용 보급종균(1,000㎖)을 큰 그릇에 붓고 물엿 200㎖를 같이 넣어서
        종균과 물엿이 골고루 잘 섞이도록 저어준다.
    ○ 종균과 물엿을 혼합하는 알맞은 시기는 누에에 종균을 뿌려주기 직전에 하는 것이 좋으며 종균살포가
        늦어질 경우에는 혼합된 물엿함유 종균을 5℃ 냉장고에 넣어 둔다.
    ○ 물엿은 조청처럼 생긴 물엿은 잘 풀어지지 않으므로 피하고 백색의 물엿을 선택한다.
    ○ 종균과 물엿을 섞을 때 식용색소(적색3호 3%) 12g을 넣는다.

    ○ 가지뽕치기 누에는 잠실에 그대로 두고 접종하므로 4령 말 누에가 잠들기 전에 자리에 쌓인 가지를
        치우는 등 똥가리를 반드시 한다.
    ○ 접종할 누에는 경과가 고른 것일수록 좋으므로 4령누에 때부터 뽕주기, 온습도 관리 등을 잘하여 누에
        가 막잠에서 깰 때는 모두 같이 깨도록 누에를 잘 키우도록 한다.
    ○ 굳음병(경화병), 고름병(농병) 등에 걸린 누에가 4령 때부터 다소 보이기 시작하면 정상으로 보이는 누
        에라 할지라도 종균접종 후에 병잠이 될 확률이 높으므로 동충하초 생산을 포기하고 누에가루 등 다른
        용도로 돌리는 것이 현명하다.

    ○ 누에올린 후 7~8일째 고치를 따고 고치솜(견면)을 채취한다.
    ○ 버섯생산용 고치는 번데기만 좋으면 되므로 하등고치를 제외한 오염고치, 섶자리고치, 기형고치 등은
        모두 정상으로 취급한다.
    ○ 고치를 딴 후 고치를 자를 때까지 18~20℃에 보호한다. 딴 고치는 습기가 많은 잠실바닥에 절대로 두지
        말 것이며 가급적 3P채반 위에 올려 놓도록 한다.

    ○ 고치를 자르는 시기는 고치를 딴 후 5일이 지난 후에 하는 것이 적당하지만 자를 고치가 많아서 2~3일
        내에 자르기 힘들면 고치 딴 후 2~3일부터 시작하고 고치에서 꺼낸 번데기는 딱딱하게 굳어질 때까지
        계속해서 18~20℃에 보호한다.
   ○ 고치를 자를 때는 고치 속의 번데기에 상처를 주지 않도록 고치의 상단부를 칼로 조심스럽게 자르고 번
        데기를 고치에서 꺼낸다.
   ○ 꺼낸 번데기는 다시 동충하초균에 감염된 것과 감염되지 않은 것으로 구분하는데 감염 안된 번데기는
        물렁물렁하고 감염된 번데기는 만지면 딱딱한 느낌을 준다.

    ○ 버섯재배에 필요한 면적은 누에 1상자당 6.6㎡이다.
    ○ 재배실은 종균접종실을 그대로 사용하는 것이 경제적이나 별도의 재배실을 시설할 때에는 역시 온습도
        관리가 편하도록 설계한다.
    ○ 재배실은 버섯생산 착수 3일전까지는 소독을 끝내고 문을 열어 소독냄새를 없앤다. 소독을 할 때에는
        버섯재배에 쓰이는 모든 기구들을 재배실에 넣고 함께 소독하며 3% 포르말린으로 24시간 밀폐소독하거
        나, 포르말린+과망간산칼륨으로 24시간 훈증소독한다.

    ○ 재배상은 감염 번데기에서 버섯이 잘 자랄 수 있도록 만든 일종의 기구로서 그 종류는 농가실정에 맞도
        록 여러 가지로 개발이 되고 있다. 예를 들면 플라스틱상자, 다단식상자, 3P누에채반, 이동식 철재 가지
        뽕치기대 등이 있으나 이중 3P채반과 플라스틱상자가 가장 좋다. 빵상자나 스티로풀상자 처럼 밑바닥
        이 막혀있는 것을 이용할 경우는 물빠짐이 좋도록 반드시 여러개의 구멍을 밑바닥에 뚫어두도록 한다.
    ○ 재배상에는 감염 번데기를 올려놓기 전에 미리 바닥에 광목천을 깐다. 광목천은 버섯수확 때까지 계속
        감염 번데기에 수분을 공급하고 재배상내에서 번데기가 굴러다니지 않고 그 자리에 붙어 있도록 하는
        역할을 한다.

    ○ 감염번데기 중에서 아주 딱딱하게 굳은 것부터 골라 전해수(물)에 살짝 씻어서 재배상에 펼친다. 굳은
        정도를 잘 알기 어려울 때는 번데기를 칼로 잘라서 눌러보아 속에서 물이 나오는 정도는 아직 이른 단계
        이므로 2~3일 더 두었다가 아주 딱딱해지면 재배상에 펼쳐 놓는다.
    ○ 재배상에 번데기의 나열이 끝나면 전해수를 분무하여 재배상의 광목천과 번데기가 충분히 젖게 한다.
        전해수 대신에 지하수를 사용해도 되지만 병의 발생을 막고 버섯의 수확량을 늘이기 위해서는 전해수를
        사용하는 것이 좋다.
    ○ 재배상의 습도를 맞추기 위하여 물을 줄 때에 물주는 양은 첫 번 물주고 다음번 물줄 때에 재배상의
        광목이 약간 젖어 있는 상태가 가장 적당하다.
    ○ 재배상의 습도는 항상 90%이상 되게 하여 번데기가 마르지 않도록 한다. 물을 주는 회수는 재배상의
        밀페 정도에 따라 다르다. 예를 들면 재배상이 밀폐가 잘되어 있는 경우는 1주일에 한번 정도로 충분
        하지만 잘 안된 경우는 하루에 한번 또는 2~3일에 한번씩 주어야 된다.
    ○ 재배상의 온도는 20~24℃가 되게 한다. 온풍기로 온도를 조절할 경우 바람이 직접 번데기에 가지 않
        도록 한다.
    ○ 재배상에 번데기를 올려놓은 후 1~2일이 지나면 번데기의 표면이 점차 흰색으로 변하고 2~3일 후부터
        는 버섯이 조금씩 올라오기 시작한다. 몇 일이 지나도 버섯이 나오지 않는 번데기는 골라내어 따로 관리
        하도록 하고 썩은 것은 즉시 버린다.

    ○ 종균에 감염된 번데기를 재배상에 나열한 후 15~20여일이 경과한 때가 수확시기이다.
    ○ 버섯의 자람이 고르지 못하여 일시에 수확이 어려울 때는 경과가 약간 늦은 것이 수확이 될 때까지
        기다렸다가 함께 수확한다. 수매하는 날짜가 정해지면 그 날짜에 버섯을 수매하려고 미쳐 다 자라지 못
        한 버섯을 수확하는 농가가 있는데 이런 경우 좋은 등급을 받을 수 없으니 양이 많은 경우에는 기다렸다
        개별적으로 수매하는 것이 더 경제적일 수 있다.
    ○ 수확해도 좋은 버섯
        - 번데기와 자실체(버섯)에 물기가 없이 보송보송하고 버섯의 자루는 노랗고 머리부분은 하얀포자가
          많이 덮인 것.
        - 번데기에 자실체가 많이 달리고 자실체의 크기가 2㎝이상(수매등급 : 1등)인 경우가 가장 좋고 부득이
          한 경우 1㎝이상 2㎝미만(수매등급 : 2등)의 것도 합격이 가능하다.
    ○ 나쁜버섯(등급외 버섯)
        - 썩고 곰팡이가 난 것이거나 버섯 고유의 향이 없이 이상한 냄새가 나는 버섯
        - 변색된 버섯
        - 물기가 많은 버섯
        - 자실체 크기가 1㎝미만의 것(1㎝이상이라도 자실체수가 아주 적은 것)

    ○ 동충하초는 버섯과 기주와의 결합체이므로 반드시 번데기와 자실체(버섯)를 함께 수확한다.
    ○ 수확할 때는 광목천에 붙어있는 번데기를 떼어내면 된다. 이때 주의할 것은 번데기에서 자실체가 떨
        어지지 않도록 한다.

    ○ 버섯수확 날짜(수매날짜)가 정해지면 수확 3일 전부터 습도조절을 위해서 물을 절대 주지 않는다.
        버섯수확 당일 재배상의 광목을 만질 때 손에 물기가 묻어나지 않는 정도가 가장 바람직하다.
    ○ 수확 당일 또는 수확 2~3일전에 재배상을 하나하나 점검하여 불량한 버섯(곰팡이가 난 버섯, 썩은
        버섯, 버섯이 자라지 못한 번데기, 냄새가 나는 버섯, 버섯의 색깔이 변색된 버섯 등)을 모두 골라낸다.

성재모. 1996. 한국의 동충하초. 교학사.
조세연. 2000. 누에동충하초. 신일상사.