저희 냉동건조누에가루 제품과 누에관련 제품은 대부분 유통기한이
1년입니다.

유통기한 표기는 제조일로부터 1년 이라고 표기하고, 제조일자를
마킹하는 경우가 있고, 저희 처럼 0000년 00월 00까지라고 유통기한을
표기하는 경우도 있습니다.

그러므로 2007년 1월 00일까지로 표기 되어 있는 경우 2006년 1월 00일에
제조한 것을 말합니다.

가루의 뭉침현상은 포장용기 안에서 배송도중 다져지는 경우가 있어
발생되는 현상입니다. 병을 톡톡치면, 뭉쳤던것이 다 풀어집니다.

이러한 현상은 저희 조합은 롤러형 분쇄기를 이용하는 것이아니라,
누에를 마치 칼날처럼 썰듯이 분쇄하는 컷트형 분쇄기를 이용하여
분쇄 도중 롤러의 마찰로 인해 발생되는 열로 가루의 영양소가
파괴되는 현상을 막기 위해 도입한 누에가루 전용 분쇄기를 2002년부터
이용하고 있습니다.

아울러 저희는 냉동건조를 필요한 가공량만큼  직접 영하40도 냉동상태의
누에를 그때그때 건조하고 있어,
분쇄하고 나면, 가루가 보송보송한 특징을 가지고 있기때문에 용기에 담으면,
잘 뭉치는 단점을 가지고 있는 것은 사실이지만, 가루의 품질은 상당히 좋은
것으로 평가 받고 있습니다.

저희 또한 2002년 이전에 롤러형 분쇄기(고추방앗간에서 많이 사용함)를
사용하여 누에가루를 만들었는데, 이때 원료를 수차례 반복해서 롤러에
넣어서 분쇄를 하게 되어 마찰로 인한 심한 열이 발생되어, 냉동건조누에라는
의미가 없을 정도였습니다.